平江小吃觅食攻略
平江小吃深植于湘北农耕文化，以咸香鲜辣、原汁原味为特色，建议按以下策略深度体验：
- 必吃经典三样
1. 长寿酱干：选用本地黄豆，用桂皮、茴香等十余种香料卤制，口感紧实有嚼劲，推荐「老镇酱干」老字号。
2. 火焙鱼：将小溪鱼用炭火慢焙至金黄，搭配豆豉辣椒蒸制，农家乐必点。
3. 平江炸肉：并非油炸肉类，而是用红薯粉裹五花肉炸至酥脆，蘸当地米醋解腻。 - 隐藏美味探索
- 十大碗宴席：如有机会参加民俗活动，可体验头碗、扣肉等组成的传统宴席。
- 蒿子粑粑：清明前后用野生蒿草与糯米制作，带有独特清香。 - 觅食路线建议
早餐前往城关镇南街品尝手工米粉，午后在长寿镇老街采购酱干，晚餐选择汨罗江畔农家乐品尝现捞河鲜。
Tips：平江菜偏重口，可搭配当地「烟茶」解辣，购买酱干时选择真空包装便于携带。